慢性久痢之人，宜吃以下食物。

糯米
    《本草纲目》云：“糯米暖脾胃，止虚寒泄痢。”慢性久痢之人，多为脾胃虚寒所致，故尤宜食之。《经验良方》载：“治下痢：糯谷一升，炒出白花，去壳，用姜汁拌湿，再炒为末，每服一匙，汤下，三服。”此法供虚寒久痢者食用，的确有效。

荞麦
    能宽肠消积，最宜慢性痢疾者食用。古时《简便方》曾记载一案例：“肚腹微做作痛，出即泻，泻亦不多，日夜数行者，用荞麦面一味作饭，连食三、四次即愈。”明代李时珍自己也有切身体会，他说：“予壮年患此两月，瘦怯尤甚，用消食化气之药，俱不效，一僧授此而愈，转用皆效。”

白扁豆
    凡久痢久泻之人均宜，急性泻痢者亦宜。《药性辨疑》指出：“扁豆，专清暑，故和中而止霍乱；极补脾，故治痢而蠲脓血。”可用白扁豆适量，炒黄，研末，每日3次，每次25~30克，浓米汤调服。

羊脊骨
    能温补脾肾之阳。对虚寒久痢之人，宜用羊脊骨500克，煨取浓汤，同糯米50~100克，煮稀粥温热服食。《本草纲目》中就曾介绍：“脊骨，补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。”

野鸡肉
    性温，味甘酸，有补中益气的作用，慢性痢疾之人宜食之。《别录》中早就指出：“主补中，益气力，止泄利。”《食医心镜》中曾介绍：“治脾胃气虚下痢，日夜不止，肠滑不下食：野鸡一只，如食法，细切，着橘皮、椒、葱、盐、酱调和作馄饨，煮熟，空心食下。”

乌骨鸡
    凡脾虚滑泄久痢者宜服之。《普济方》介绍一种“乌鸡煎”法，治噤口痢，亦治久痢：“乌骨鸡一只，去毛、肠，用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐，同煮熟烂。饮食汁肉，使胃气开。”

白鲞
    或称鲞鱼，为黄鱼的干制品。能开胃、消食、健脾、补虚。据《菽园杂记》云：“痢疾最忌油腻生冷，惟白鲞宜食。”《本草汇言》亦认为：“以誊白水煮烂食之，其性不热不寒，不克不腻，能补能清，健利肠胃，为肠虚胃弱人必需用之，诚药食中之良品也。”

鲫鱼
    功能健脾利湿，慢性久痢者宜食。可选用大鲫鱼1000克，常法洗净后，将大蒜瓣2枚，胡椒6克，陈皮10克，砂仁10克，荜拨6克，以及葱、酱油适量放入鲫鱼肚内。如常法先将鲫鱼煎熟，然后再加清水炖煮，到汤汁浓稠呈奶白色即可食用。

石榴
    善疗滑泄久痢，凡慢性痢疾者，尤宜食用石榴皮。可单用石榴果皮15~20克，水煎后加红糖适量，1日分2次服下。也可用大石榴一个，劈开，放搪瓷杯内加水煮沸，然后入红糖少许同煮，喝汤，每日1~2次。

乌梅
    对慢性久痢之人尤宜。《肘后方》早有记载：“治久痢不上，肠垢已出：乌梅肉二十个，水一盏，煎六分，食前，分二次服。”《医说》载曾鲁公痢血百余日，国医不能疗，陈应之用盐水梅肉一枚，研烂，合腊茶入醋服之，一啜而安。后来《本草新编》称赞：“乌梅，止痢断疟，每有速效。”

鳝鱼
    有补虚损，除风湿，强筋骨作用。慢性久痢之人，食之亦宜。《本草汇言》即有“治痢疾”的记载，《云南中医验方》中还介绍：“治久痢虚症，便脓血：黄鳝鱼一条，红糖三钱。将鳝鱼去肚杂，以新瓦焙枯，和糖研末，开水吞服。”

薤白
    对慢性和急性痢疾均宜。《本草拾遗》中说过：“调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。”可采用《食医心镜》中的服食方法：“治赤白痢下：薤白一握，切，煮作粥食之。”

燕窝
    能益气、补中、养阴，宜久痢虚弱之人食用。正如《本草从新》中说：“燕窝开胃气，已痨痢。”可用燕窝10~15克，同冰糖5克，隔汤炖服。《救生苦海》中还介绍：“治禁口痢；白燕窝二钱，人参四分，水七分，隔汤炖熟，徐徐食之。”

豆腐
    能益气和中，宁原《食鉴本草》中说它“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。”《中药大辞典》也认为豆腐治“休息痢”。《普济方》中还介绍：“治休息痢：醋煎白豆腐食之。”凡患有慢性痢疾之人宜食豆腐。

松花粉
    性温，味甘，有益气、祛风、收湿、止血的作用。《本草汇言》中认为它可“疗久痢，解酒毒，清血热。”并介绍“治久痢不止，延及数月，缠绵不净：松花粉每服9克，食前米汤调下。”

阿胶
    性平，味甘，对慢性久痢虚痢者，食之尤宜。《药性论》中早有记载，说它“益气止痢”。元·朱丹溪也认为：“久嗽久痢，虚劳失血者宜用。”明·李时珍解释说，阿胶“疗下痢。痢疾多因伤暑伏热而成，阿胶乃大肠之要药，有热毒留滞者，则能疏导，无热毒留滞者，则能平安。”

山药
    性平，味甘，有健脾益气的作用，中医常用于治疗久痢之人。《本草纲目》说它“益肾气，健脾胃，止泄痢。”《百一选方》中曾介绍：“治噤口痢：干山药一半炒黄色，半生用，研为细末，米饮调下。”凡慢性痢疾者宜食之。

莲子
    有补脾、益肾、涩肠的作用，对脾虚久痢之人最为适宜。《日华子本草》中就说它“益气、止渴、止痢。”《日用本草》也认为莲子“治泻痢”。《本草纲目》说它“止脾虚久痢”。对慢性痢疾之人，可用《世医得效方》的办法：“治久痢不止：老莲子(去心)二两，为末。每服一钱，陈米汤调下。”

胡椒
    性热，味辛，有温中下气的作用。《日华子本草》中说它“主冷痢”，《本草求真》也认为：“胡椒比之蜀椒，其热更甚。……肠滑冷痢，治皆有效。”故对肠胃寒湿所致的慢性久痢之人，食之最宜。

荜拨
    辛热调味食品，能温中，散寒，下气。《海药本草》说它“主水泻虚痢”，《本草图经》认为“治气痢”。古方荜拨散就是以荜拨为主，“治飧泄气痢，腹胀满，不下食”。《独异志》中介绍：“治气痢：牛乳半升，荜拨三钱，同煎减半，空腹顿服。”凡因寒积未净的慢性冷痢气痢患者，食之颇宜。

荜澄茄
    性温，味辛，有温暖脾肾、健胃消食的作用，慢性冷痢之人，尤为适宜。据报道，对慢性阿米巴痢疾患者，也颇适宜。用荜澄茄研末装入胶囊中服，每次1克，隔2小时1次，每日4次，连服3~5天。经此法治疗60例，结果仅4例无效，其余56例症状消失，复查大便，未再发现阿米巴原虫。

羊骨
    性温，味甘。《饮膳正要》中记载：“尾骨，补下焦虚冷。”《本草纲目》亦说：“脊骨，补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。”《普济方》中还曾记有一方，名“羊胫灰散”，就是用于“治小儿洞泄下痢不瘥”。可是，凡虚寒久痢之人，即慢性痢疾者，宜食之。

猪肚
    有补虚损，健脾胃的作用，凡慢性痢疾和体弱痢疾者，食之颇宜。正如《千金·食治》所言：“断暴痢虚弱”，《日华子本草)亦云：“补虚损，止痢。”《本草经疏》还指出：“猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，痢自止矣。”

鹌鹑
    性平，味甘，能补益五脏，益气养血，适宜慢性久痢之人服食。唐代食医孟诜就曾说过：“鹌鹑，患痢人和生姜煮食之。”崔禹锡《食经》中也有“主赤白下痢”的记载。《本草衍义》中还说：“小儿患疳及下痢五色，旦旦食之。”由此可见，慢性痢疾者食之颇宜。

獾肉
    性子，味酸，有补脾胃的作用。患有慢性脾虚久痢之人，食之颇宜。如清代食医在《随息居饮食潜》中即说：“獾肉甘温，补羸瘦，久痢，煮食即瘳，野兽中佳品也。”唐代食医孟诜也早有介绍：“獾肉，主患赤白痢多时不瘥者，可煮肉经宿露中，明日空腹和酱食之。”

粟米
    又称小米。《日用本草》记载：“粟米和中益气，止痢。”唐代食医孟诜也说：“陈粟米，止痢。”《本草纲目》还说它“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”所以，慢性脾虚久痢者食之尤宜。

花椒
    辛温调味晶，能温中、散寒、除湿。《别录》中早有记载：“疗六腑寒冷，肠辩下痢。”《药性论》亦云：“治产后恶血痢，多年痢。”《本草经疏》中还说：“花椒辛温能暖肠胃，散结滞，肠胃得温，肠湃下痢，诸证悉愈。”故对慢性寒湿久痢之人，食之最宜。

金樱子
    性平，味酸涩，急性菌痢者忌，但慢性久痢者宜之。《蜀本草》谓其“治脾泄下痢”，《滇南本草》说它“治日久下痢”。《泉州本草》介绍：“治久虚泄泻下痢：金樱子30克，党参10克，水煎服。”《闽东本草》“治久痢脱肛：金樱子(去刺、仁)30克，鸡蛋一枚炖服。”

    此外，慢性痢疾者还宜服食苋菜、马齿菜、荠菜、茶叶、山楂、无花果、榛子、食茱萸等。